Pizza (mit Poolish)

Name: Pizza (mit Poolish)
Yield: 8
Ingredients: 80 g Butter; 2 Eier; 500 g Mehl (Typ 550); 150 ml Milch; 10 g Salz; 7 g Trockenhefe; 20 g Zucker

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👥 8 Portionen

🥘 Zutaten

Butter
80 g
Eier
2
Mehl (Typ 550)
500 g
Milch
150 ml
Salz
10 g
Trockenhefe
7 g
Zucker
20 g

🍳 Kochgeschirr

Schüssel
Kneter

1

In einer Schüssel Milch lauwarm erwärmen und Trockenhefe sowie Zucker darin auflösen. ⏱️ 10 Min stehen lassen.

Milch: 150 ml, Trockenhefe: 7 g, Zucker: 20 g
2

Mehl (Typ 550) , Salz , Eier und weiche Butter hinzugeben und im Kneter für ⏱️ 12 Min zu einem glatten Teig verkneten.

Mehl (Typ 550): 500 g, Salz: 10 g, Eier: 2, Butter: 80 g